여성들은 남성보다 더 건강한 식품을 섭취할 뿐만 아니라, 식습관이 환경에 미치는 영향도 더 적다. 독일 할레(Halle)대학 연구진의 최근 조사에 따르면, 여성들은 육류와 버터류를 남성들보다 적게 섭취하기 때문에 온실가스 감축에 대한 기여도도 더 큰 것으로 나타났다.

만일 독일의 모든 남성들이 여성들의 식습관을 채택하게 된다면, 약 15,000㎢에 달하는 면적의 초지를 보호할 수 있게 된다. 이는 대략 강원도 면적과 맞먹는 넓이다. 환산하면 약 1,500만 톤의 온실가스와 6만 톤의 암모니아 화학비료를 줄이는 효과와도 같다.

독일에서 식생활이 온실효과 배출에서 차지하는 비율은 약 20%로 추정된다. 이번 연구를 위해 연구진은 2005부터 2006년까지 2년간 독일 시민 약 2만 명의 식습관을 조사했다. 연구 결과는 최근 생애주기평가 전문 학술지인 International Journal of Life Cycle Assessment에 발표됐다(기후변화행동연구소 최도현 연구원).